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海鮮醤は、エビや魚などの海産物を発酵させて作る中国の調味料。塩味と旨味が強く、炒め物やディップソースなどに用いられる。
夕食に、焼きダックにホイシンソースを加えて独特の甘みを引き出し、料理をさらに美味しくしました。
At dinner, I enhanced the roasted duck with a unique sweetness using hoisin sauce, making the dish even more delicious.
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