confit

IPA（発音記号）

/kɔ̃.fi/

名詞

男性形

肉などの食材を油脂に浸して低温でじっくり火を通し、そのまま油脂に漬けて保存した料理、またはその調理法。 / 砂糖漬け・シロップ漬けにした果物などの保存食。

英語の意味

confit

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Pendant le festival gastronomique, le confit de canard était le plat vedette.

美食祭では、鴨のコンフィが主役の料理でした。

During the food festival, duck confit was the star dish.

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詳細

confits （ plural ）