English Dictionary

flash-fry

動詞

他動詞

(cooking, transitive) To fry (food) for a short time at a high heat, typically to brown a coating without overcooking the food inside.

日本語の意味

食品を短時間かつ高温で揚げる調理法。表面に軽く焼き色を付け、内部は過剰に火を通さないようにする技法。 / 衣や外側をすばやくカリッと仕上げるために、高温で素早く揚げる料理法。

To achieve a golden crust without overcooking the interior, flash-fry the breaded shrimp for just thirty seconds per side.

中まで火を通し過ぎないように、衣を付けたエビを各面わずか30秒ほど強火でさっと揚げてください。

意味（1）

(cooking, transitive) To fry (food) for a short time at a high heat, typically to brown a coating without overcooking the food inside.

flash-fries （ present singular third-person ）

flash-frying （ participle present ）

flash-fried （ participle past ）

flash-fried （ past ）