English Dictionary

saponification

名詞

可算名詞 不可算名詞

(chemistry) The hydrolysis of an ester under basic conditions to form an alcohol and the salt of the acid. / The reaction of a metallic alkali (base) with a fat or oil to form soap.

日本語の意味

脂肪または油脂と金属アルカリが反応し、石鹸、アルコール、及び酸の塩を生成する化学反応（けん化作用） / エステルが塩基性条件下で加水分解され、アルコールと酸の塩に変わる反応

The chemist explained how saponification converts triglycerides into glycerol and soap under alkaline conditions.

化学者は、エステルが塩基性条件下で加水分解され、アルコールと対応する酸の塩を生成する反応がトリグリセリドをグリセロールと石鹸に変える仕組みを説明した。

意味（1）

(chemistry) The hydrolysis of an ester under basic conditions to form an alcohol and the salt of the acid.

意味（2）

The reaction of a metallic alkali (base) with a fat or oil to form soap.

saponifications （ plural ）