prefermentation
(US) To be short of accusatory evidence against someone / To lack an advantage over someone, not be in a better position than someone
(colloquial) The police.
A surname.
fermentation prior to another process
製パン職人は、主要な混合工程に生地を加える前に行われる前発酵が心地よい酸味のある香りを放っていることに気づいた。
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DiQt（ディクト）
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