最終更新日:2025/11/28
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元となった辞書の項目

sous vide

名詞
別表記 異形
日本語の意味
真空低温調理法の別表記。食品を真空パックし、低温の水浴でじっくり加熱する調理法を指す。
このボタンはなに?

昨夜、低温真空調理で完璧に柔らかく仕上げたサーモンを味わいました。

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