これは動詞「пека́」(焼く)の不定形単数動名詞です。つまり、活用形としては、動作を名詞化した形(『焼くこと』という意味を内包する)となります。
печене
伝統的なかまどでパンを焼くことは、祖母の大好きな趣味でした。
Baking bread in the traditional oven was my grandmother's favorite pastime.
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