At the tasting, he used a polished horn caviar spoon to serve a tiny dollop of sturgeon roe to each guest.
試食会で、彼は磨かれた角製の、キャビアを食べるための不活性な素材（例えば金や角、木）で作られた小さな浅いスプーンを使って、各客に少量のチョウザメの卵を配った。
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