At the riverfront market, a chef proudly displayed jars of caviar made from hackleback roe alongside other delicacies.
川辺の市場で、料理人は他の珍味と並んで、小型の北米産チョウザメ（Scaphirhynchus platorynchus）の卵から作られたキャビアの瓶を誇らしげに並べていた。
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