最終更新日:2025/11/23

Traditional soap makers and cooks sometimes used hircic acid, an oily acid from mutton suet with a goat-like odor, to improve lather and the richness of soups.

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Traditional soap makers and cooks sometimes used hircic acid, an oily acid from mutton suet with a goat-like odor, to improve lather and the richness of soups.

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元となった例文

伝統的な石鹸職人や料理人は、羊脂から得られ、山羊のような匂いのする油性酸(カプリン酸やカプロン酸を多く含む混合物で、かつて石鹸やスープ作りに使われた)を使って、泡立ちやスープのコクを良くしたことがある。

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