最終更新日:2025/12/01

Synsepalum dulcificum, that contains miraculin; / Thaumatococcus daniellii, that contains thaumatin.

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miracle berry

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元となった辞書の項目

miracle berry

名詞
日本語の意味
ミラクルベリー:Synsepalum dulcificumという植物の果実で、ミラクリンと呼ばれるタンパク質を含み、その作用により酸っぱいものを一時的に甘く感じさせる効果がある。 / ミラクルベリー:Thaumatococcus danielliiという植物の果実で、タウマチンと呼ばれる甘味タンパク質を含む。
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試食会で、シェフはミラクリンを含む果実であるシンセパルム・ドルシフィカムを使って、酸っぱいレモンを甘い味わいに変えた。

plural

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