最終更新日：2025/11/30

(transitive, brewing) To sweeten (an alcoholic drink) after fermentation by adding further sugar.

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back-sweeten

元となった辞書の項目

back-sweeten

他動詞

(transitive, brewing) To sweeten (an alcoholic drink) after fermentation by adding further sugar.

日本語の意味

発酵後のアルコール飲料に対して、さらに糖分を加えて甘味を与えること。 / 醸造過程において、発酵が完了した後に飲料を再び甘くする行為。

To balance the dryness, the brewer decided to back-sweeten the cider with a small amount of unfermented apple juice.

ドライさのバランスを取るため、醸造家は少量の未発酵のリンゴ果汁を加えて発酵後にシードルを追糖することにした。

意味（1）

(transitive, brewing) To sweeten (an alcoholic drink) after fermentation by adding further sugar.

back-sweetens

（ present singular third-person ）

back-sweetening

（ participle present ）

back-sweetened

（ participle past ）

back-sweetened

（ past ）