A West African condiment prepared from crushed and fermented seeds (usually African locust beans or soybeans).
sumbala
シチューに、潰して発酵させた種子(通常はアフリカのローカスト豆や大豆)から作る西アフリカの調味料を加えて、濃厚で旨みのある深みを出した。
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