最終更新日：2025/11/25

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Alternative spelling of pot liquor

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pot likker

編集履歴（0）

元となった辞書の項目

pot likker

名詞

別表記異形不可算名詞通常

Alternative spelling of pot liquor

日本語の意味

野菜（特にグリーン系野菜）を煮た際に鍋に残る、栄養や旨味が含まれた汁。 / 調理後の残り液、煮汁としての意味。 / 南部料理でよく用いられる表現で、例えばコラードグリーンなどを煮たときに鍋に残った液体を指す。

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コラードグリーンを午後ずっと煮たあと、私たちはコーンブレッドをその濃厚な野菜の煮汁に浸してひと口ひと口味わった。

意味（1）

Alternative spelling of pot liquor

pot likkers

（ plural ）

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