finnan haddock

名詞

haddock cured with the smoke of green wood, turf or peat.

日本語の意味

緑の木、ターフまたはピートの煙で燻製（くんせい）されたハドック（魚の一種）

At the coastal bistro, the chef served a creamy chowder studded with flaked finnan haddock and toasted sourdough.

海辺のビストロで、シェフは緑の木や芝、泥炭の煙で燻製したハドックのほぐし身が入ったクリーミーなチャウダーと、トーストしたサワードウを出した。

意味（1）

haddock cured with the smoke of green wood, turf or peat.

finnan haddocks

（ plural ）