日本鯷
カタクチイワシ（Engraulis japonicus）
日本鯷（にほんひしこ）は、一般的にはカタクチイワシ（Engraulis japonicus）を指す名称で、日本近海に分布する小型の海水魚である。 / 食用魚として、煮干し、シラス、アンチョビ風加工品などに利用され、出汁の材料としても重要な魚種。 / ニシン目カタクチイワシ科に属する魚で、日本周辺を含む西部太平洋に広く分布する。
このレストランでは、鮮度の良い日本産アンチョビを使ったユニークな前菜を特におすすめしています。
This restaurant specially recommends a unique appetizer made with fresh Japanese anchovy.
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DiQt（ディクト）
無料
★★★★★★★★★★
