元となった辞書の項目
yeast
解説
1. 基本情報と概要
英単語: yeast
品詞: 名詞 (不可算名詞)
意味（英語）: A microscopic fungus consisting of single oval cells that reproduce by budding, and can convert sugar into alcohol and carbon dioxide.
意味（日本語）: パンやビールなどの発酵に使われる微生物（酵母）。砂糖をアルコールや二酸化炭素に変える働きをします。パン生地を膨らませるときやビールを醸造するときなどに使われる、とても身近な微生物です。
こういう場面で使われる、こういうニュアンスの単語です：
食品の発酵を担う重要な“酵母”を指す言葉で、パン作りや醸造（じょうぞう）などで使われます。
- 活用形: “yeast” は不可算名詞なので、数えられません。同形で使います（some yeast, a packet of yeast など）。
- 他の品詞形: “yeasty” (形容詞) — 「酵母のような」「発酵したような」という形容詞があります。
CEFRレベル目安: B2（中上級）
- 専門用語的な扱いも多いですが、料理や醸造に興味のある学習者には覚えやすく、一般教養としても比較的よく目にします。
2. 語構成と詳細な意味
語構成
- “yeast” には明確な接頭語や接尾語はありません。
- 語幹は “yeast” のみです。
詳細な意味
- 一般的な酵母
- パンやビールなどの発酵に用いられる微生物。
- パンやビールなどの発酵に用いられる微生物。
- 比喩的表現（まれ）
- 何かの変化を引き起こす小さな要因を指すこともある（例：「改革のきっかけになるイーストのようなアイデア」）。
よく使われるコロケーション（共起表現）や関連フレーズ（10個）
- baker’s yeast（パン酵母）
- active dry yeast（アクティブドライイースト）
- instant yeast（インスタントイースト）
- fresh yeast（生イースト）
- yeast infection（酵母感染症）
- yeast culture（イースト培養液）
- yeast starter（イーストスターター、発酵の元）
- yeast cell（イースト菌細胞）
- wild yeast（野生酵母）
- yeast extract（イーストエキス）
3. 語源とニュアンス
語源
- 古英語の “gist” や “geost”等に由来し、泡立つ・発酵するというニュアンスを持つ言葉から来たとされています。
ニュアンスや使用時の注意
- 主に料理・醸造といった文脈で用いられ、日常会話でもパンやビールの材料として頻繁に出てきます。
- 比喩的に“変化をもたらすきっかけ”というニュアンスで使われることがありますが、あまり口語的ではなく、文章などで見られる程度です。
- カジュアルからフォーマルまで幅広く使用できます。
4. 文法的な特徴と構文
- 不可算名詞: “yeast” は量を数えられないため、a yeast とは言いません。代わりに “some yeast” “a packet of yeast” のように量を表わす語とともに使います。
「一般的な構文」:
- “(Someone) adds yeast to ~” 「〜にイーストを加える」
- “(Something) is fermented by yeast.” 「〜がイーストで発酵される」
- “(Someone) adds yeast to ~” 「〜にイーストを加える」
イディオム: 特筆すべき定型イディオムはありませんが、“the yeast of something” として比喩的に使われることがあります。
- 例: “the yeast of revolution” (革命を引き起こす小さなきっかけ)
5. 実例と例文
日常会話での例文
- “Could you pass me the yeast? I’m about to mix the dough.”
（イースト取ってくれる？ 生地を混ぜようと思ってるの。） - “I bought instant yeast because it’s more convenient for baking bread at home.”
（家でパンを焼くのに便利だから、インスタントイーストを買ったよ。） - “Does this bread contain yeast? I’m trying to avoid fermented products.”
（このパンにイーストは入ってる？ 発酵食品を控えてるんだ。）
ビジネスでの例文
- “Our factory uses a specialized strain of yeast to produce craft beer.”
（当社の工場では、クラフトビールを作るために特殊な酵母株を使っています。） - “We need to ensure the yeast remains active in the fermentation process.”
（発酵過程でイーストが活発に働き続けるよう確認する必要があります。） - “The quality control team is monitoring the yeast culture for contamination.”
（品質管理チームがイースト培養液に汚染がないか監視しています。）
学術的/専門的な文脈での例文
- “Recent studies focus on modifying yeast genetics to optimize ethanol production.”
（最近の研究は、エタノール生産を最適化するためにイーストの遺伝子改変に注目しています。） - “Researchers have discovered a wild yeast strain that contributes to unique flavor profiles.”
（研究者たちは、独特の風味を生み出す野生酵母株を発見しました。） - “The experiment aimed to observe yeast’s metabolic pathways under anaerobic conditions.”
（その実験は、嫌気性条件下でのイーストの代謝経路を観察することを目的としていました。）
6. 類義語・反意語と比較
類義語:
- “fungus”（菌類）
- より広い意味で菌類全般を指します。パンやビールなどの発酵には通常“yeast”を使うので、具体的には “fungus” より “yeast” の方が的確です。
- より広い意味で菌類全般を指します。パンやビールなどの発酵には通常“yeast”を使うので、具体的には “fungus” より “yeast” の方が的確です。
- “bacteria”（バクテリア）
- 微生物という点で似ていますが、発酵作用の性質が異なります。乳酸菌などはバクテリアです。パンやビール作りの場合は “yeast” が主役です。
- “fungus”（菌類）
反意語:
- 厳密な反意語はありませんが、「菌を使わない」「酵母を入れない」といった意味合いでは “yeast-free” (イーストなし) のような表現を使うことがあります。
7. 発音とアクセントの特徴
- 発音記号 (IPA): /jiːst/
- アクセント: 単音節語なので、特に強勢移動はありません。
- アメリカ英語: [jiːst]
- イギリス英語: [jiːst]
- アメリカ英語とイギリス英語で大きな違いはありません。
- アメリカ英語とイギリス英語で大きな違いはありません。
- よくある発音の間違い: “East” (/iːst/) と混同しやすいですが、子音 /j/（口蓋音）を意識して最初に [y] のような音をつける感じで、“イースト” というカタカナに近い発音を目指します。
8. 学習上の注意点・よくある間違い
- スペルミス: “yeast” を “east” と書き間違えたり、つづりを “yeest” とするケースがあるので注意しましょう。
- 同音異義語との混同: 同音異義語はありませんが、発音上は “E” の響きが強い “east” と混同しがちです。
- 試験対策: TOEICや英検などで直接この単語が問われる頻度は高くありませんが、料理や醸造問題で語彙として出題される場合があります。
9. 記憶に残るヒントやイメージ
- “イースト = イースター（Easter）に近い響き” と覚えると、発音とつづりをある程度イメージしやすくなります。
- パンがふわっと膨らむイメージや、ビールの泡が生じる映像を思い浮かべると、“yeast” の役割を意識して覚えられます。
- スペリングでは “y + east” と分解して、「y + 東（east）」とイメージするとつづりを思い出しやすいです。
学習や実務で活かすなら、パン作りやビール醸造に興味を持つと面白く覚えられます。ぜひ、実際にイーストを使ってパンやビールを作りながら、この単語のイメージを深めてみてください。
意味のイメージ
意味（1）
イースト,酵母(パン種・ビール醸造用などに使う)
