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醸造家は、そのワインの特徴ある個性を、土壌や気候、地形、そして醸造技術を含む地域特有の風土によるものだと説明した。
多くのソムリエは、異なる産地の特性がワインの香り、質感、熟成の可能性に影響を与えると主張します。
テロワール主義者たちは、ブドウ畑の土壌と微気候こそがワインの複雑さを生み出す真の創造者だと主張した。
テロワールを重視する熱心な支持者であるエレナは、土壌や気候が反映されるように、最も古い樹のぶどうを選んでワインを造る。
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