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A cutlassfish, Trichiurus lepturus.
タチウオ（刀魚）：学名 Trichiurus lepturus に属する、細長い体と鋭い刀のような形状を持つ魚。
料理人はタチウオを丸ごと焼き、柑橘のソースを添えて出した。
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