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製菓チームは試食メニューのために液状クリームを凍らせてスプーンで食べられる食感にするため、2台の急速冷凍グリドルを使って実験した。
彼はアンチグリドルを使って、カクテルの泡を繊細でパリッとした破片に凍らせた。
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