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卵の白身の部分。卵黄を除いた透明または白色の部分。 / 調理や製菓で、メレンゲやケーキなどに用いられる卵の白い部分。
メレンゲを泡立てるには、室温の卵白だけを使うことが重要です。
To whip the meringue, it's important to use only the egg white at room temperature.
bianco dell'uovoの複数形
メレンゲを作るには、卵白を砂糖と一緒にしっかりと泡立てます。
To make the meringue, beat the egg whites with the sugar until stiff.
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