Thai

ผัดพริกขิง

IPA（発音記号）

/pʰat̚˨˩.pʰrik̚˦˥.kʰiŋ˩˩˦/

名詞

タイ料理の一種で、細く切ったササゲ（いんげんに似た豆）をチリペースト「พริกขิง」とともに炒め、しばしばカリカリに揚げた豚肉やコブミカンの葉を加えた料理。辛味と香りが特徴。

英語の意味

a dish of sliced cowpeas stir-fried with the chili paste พริกขิง, often including crispy pork and kaffir lime leaves also.

จานผัดพริกขิงนี้ใส่ถั่วพูหั่นบาง หมูกรอบ และใบมะกรูด ทำให้มีกลิ่นหอมและรสจัดจ้านลงตัว

このチリペーストで炒めた薄切りのカウピー（牛豆）の料理には、カリカリの豚肉とコブミカンの葉が入っており、香り高くピリッとして味のバランスが良いです。

This dish of stir-fried sliced cowpeas with chili paste contains crispy pork and kaffir lime leaves, creating a fragrant, spicy, and well-balanced flavor.

pàt-prík-kǐng （ romanization ）