マヨネーズの調製には、油と酢を均一な混合物にするエマルジョンが使用されます。
Для приготовления майонеза используется эмульсия, которая объединяет масло и уксус в однородную смесь.
To prepare mayonnaise, an emulsion is used that combines oil and vinegar into a homogeneous mixture.
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