asparagusic acid

名詞

不可算名詞

(chemistry) The organosulfur compound with chemical formula S₂(CH₂)₂CHCO₂H, found in asparagus.

日本語の意味

アスパラガス中に存在する、硫黄を含む有機化合物。化学式はS₂(CH₂)₂CHCO₂Hで、アスパラガス由来の成分である。

Researchers identified asparagusic acid as the compound responsible for the characteristic odor in boiled asparagus.

研究者たちは、化学式 S2(CH2)2CHCO2H を持つ、アスパラガスに含まれる有機硫黄化合物が茹でたアスパラガスの特有のにおいの原因であると特定した。

意味（1）

(chemistry) The organosulfur compound with chemical formula S₂(CH₂)₂CHCO₂H, found in asparagus.