Bakers and chefs are rediscovering Khorasan wheat for its rich, nutty flavor and impressive nutritional profile.
パン職人や料理人たちは、その豊かでナッツのような風味と優れた栄養価のために、中央アジアで古くから栽培されてきた古代の四倍体小麦（Triticum turanicum）を再評価している。
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