For the holiday menu, the chef prepared a savory chicken ballotine stuffed with herbs and served it with a rich jus.
祝日向けのメニューに、シェフはハーブを詰めて骨を抜き、巻いて縛ってローストした風味豊かな鶏肉を用意し、濃厚なジュとともに提供した。
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