The characteristic roasted aroma of the stew was largely due to thialdine released during slow cooking.
そのシチューの特徴的な香ばしい香りは、ゆっくりと加熱することで放出された、調理した肉の香りに含まれるヘテロ環塩基である5,6-ジヒドロ-2,4,6-トリメチル-4H-1,3,5-ジチアジンによるものが大きかった。
アカウントを持っていませんか？ 新規登録
アカウントを持っていますか？ ログイン
DiQt（ディクト）
無料
★★★★★★★★★★
