The researchers investigated how erucic acid influences cardiac lipid metabolism in laboratory rodents.
研究者たちは、菜種油やマスタードシード油に含まれる長鎖不飽和脂肪酸（CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH）が実験用齧歯類の心臓の脂質代謝に与える影響を調べた。
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