A washed-rind cow's-milk cheese from Somerset.
Ogleshield
テイスティングメニューでは、シェフがサマセット産の牛乳から作られ、外皮を洗って熟成させたチーズの一切れをマルメロのペーストと辛口サイダーと一緒に勧めた。
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DiQt（ディクト）
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