(chemistry) one of the isomeric dicarboxylic acids produced by the distillation of citric acid, or as metabolites by microorganisms, CH₂=C(CO₂H)-CH₂CO₂H
itaconic acid
その企業は、石油由来プラスチックに代わるものとして、イタコン酸（シトリック酸の蒸留や微生物の代謝で生成される異性体のジカルボン酸、CH2=C(CO2H)-CH2CO2H）由来の生分解性ポリマーを開発した。
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