hugas-bigas
米を洗うために使われる水または液体。通常はその後にだし汁として使われる。
米を洗ったときに出る白く濁った水。料理の下ごしらえや出汁として利用されることがある。
お米を洗った後、お米を洗うのに使った水を集めて、美味しいスープ用のだしにしました。
After washing the rice, we gathered the water used in washing it to make a delicious broth for the soup.
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