エシュケネ / エシュケネ（イランのスープ）
اشکنه
تاچین
آبگوشت
فسنجان
ペルシャの麺スープ（麺入りの、ハーブと豆の濃厚なスープ）
آش گندم
آش عدس
آش دوغ
آش رشته
ヨーグルトスープ
آش شلهقلمکار
آش جو
羊の頭と足を使った伝統的な料理（頭と蹄のシチュー／スープ）
کلهپاچه
آشرشته
قورمهسبزی
کبابکوبیده
インゲン豆のピラフ（インゲン豆入りご飯）
قارچ پلو
لوبیا پلو
عدس پلو
زرشک پلو
豆の煮込み
خوراک ماهی
خوراک عدس
خوراک مرغ
خوراک لوبیا
サブジポロウ / 香草ご飯 / ハーブ入りご飯 / 香草混ぜご飯
عدسپلو
زرشکپلو
مرغپلو
سبزیپلو
ケバブと一緒に出される蒸しご飯のペルシャ料理
چلوخورش
جوجهکباب
چلوکباب
ハツとレバー（串焼き）
دل و ریه
زبان و جگر
دل و قلوه
دل و جگر
バルバリパン
نان بربری
نان سنگک
نان تافتون
نان لواش
まず最初に覚えたい、ペルシア語の入門レベルの単語帳と例文問題集です。
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