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凝結する (にごる / ぎょうけつする) / 凝固する (ぎょうこする) / 固まる (かたまる) / 凝縮する (ぎょうしゅくする) / （抽象的に）形をなす・形成される
豆腐作りの過程で、大豆ミルクが素早く凝固し、なめらかな豆腐へと変わりました。
During the process of making tofu, the soybean milk quickly coagulated into silky tofu.
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