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「maustoi」は、動詞「maustaa」の第三人称単数過去形です。つまり、主語が第三者(彼、彼女、それなど)で過去の行動を示す形として使われ、基本の意味は「味付けする」や「調味する」ですが、ここではあくまで活用形の説明となります。
母はスープの味が均一になるように注意深く味付けした。
Mother seasoned the soup carefully so that the flavor would be balanced.
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