最終更新日：2025/08/24
食品分析では、還元糖はアルデヒドやケトンの官能基が還元剤として反応するかを検出するために、トレンツ試験で測定されることがある。
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Dalam analisis makanan, keberadaan gula pereduksi dapat diukur dengan uji Tollens untuk mendeteksi gugus aldehida atau keton yang bereaksi sebagai agen pereduksi.
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元となった例文
食品分析では、還元糖はアルデヒドやケトンの官能基が還元剤として反応するかを検出するために、トレンツ試験で測定されることがある。
In food analysis, reducing sugars can be measured with the Tollens test to detect aldehyde or ketone groups that react as reducing agents.
