科学者たちは、特別な焙煎プロセスを経た後、コーヒー中のカフェストール量が著しく減少し、その苦味が改善されることを発見しました。
科学家们发现,经过特别烘焙过程后,咖啡中的咖啡醇含量显著降低,改善了其苦涩味。
Scientists discovered that after undergoing a special roasting process, the level of cafestol in the coffee is significantly reduced, improving its bitter taste.
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