在食品工业中,蘋果酸常被用作酸味调节剂,其在有机化学中的应用也日益受到重视。
食品工業において、リンゴ酸は酸味調整剤としてよく利用され、有機化学におけるその応用も次第に注目されている。
In the food industry, malic acid is often used as an acidity regulator, and its applications in organic chemistry are increasingly valued.
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