soft wheat
A surname.
Varieties of wheat with soft grains of higher starch and lower protein content, used in the production of biscuit, cake and domestic flours.
plural of alcazar
(chemistry) any salt or ester of ricinoleic acid
菓子職人は、でんぷんが多くタンパク質が少ない軟質小麦をケーキ用の小麦粉に使うことにこだわり、しっとりと口の中でとろける食感を実現した。
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DiQt（ディクト）
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