最終更新日:2025/11/25
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元となった辞書の項目

ammonium phosphatides

名詞
活用形 複数形
日本語の意味
「ammonium phosphatide(アンモニウムホスファチド)」の複数形
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レシピで一部のカカオバターをアンモニウム系リン脂質に置き換えたことで、チョコレートの安定性が向上した。

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