mother sauce
Not lanthanide.
Division into zones.
(Britain) A breadbox.
A basic sauce from which many further sauces can be derived by making minor changes or additions to the ingredients.
どのプロのシェフも、風味を変えた派生ソースを試す前に、適切な母体となるソースの作り方を学ぶ。
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DiQt（ディクト）
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