peating

名詞

不可算名詞

Kilning over burning peat, a process used in whisky production to impart an earthy, smoky flavour.

日本語の意味

ウイスキー製造において、泥炭を燃やしながら窯で加熱処理する工程。これにより、ウイスキーに土臭くスモーキーな風味を付与する。

The peating in that Islay single malt adds an earthy, smoky character that lingers on the palate.

そのアイラのシングルモルトにおける泥炭を燃やして大麦を乾燥させる工程は、舌に残る土っぽくスモーキーな風味を与える。

意味（1）

Kilning over burning peat, a process used in whisky production to impart an earthy, smoky flavour.