最終更新日:2025/11/21
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元となった辞書の項目

locust bean gum

名詞
可算名詞 不可算名詞
日本語の意味
キャロブ(イナゴ)豆の種子から抽出される植物性ガム。 / 食品添加物として使用され、特に増粘剤や安定剤としての役割を果たす。 / 化学的にはガラクトマンナンに分類される。
このボタンはなに?

職人が作るアイスクリーム店は、ソルベをより滑らかな食感にするためにイナゴマメ由来のガムでとろみをつけ、乳製品を加えずに仕上げた。

plural

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