この単語「печени」は、動詞「пека́」(=「焼く」)の不定形複数過去受動分詞形を示します。
печени
鶏の手羽先は蜂蜜と醤油でローストされ、カリッとするまで焼かれます。
The chicken wings are roasted with honey and soy sauce until they become crispy.
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