最終更新日:2025/11/20
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元となった辞書の項目

century egg

名詞
日本語の意味
中国の伝統的な加工卵で、鴨、鶏、またはウズラの卵を、泥、灰、塩、速石灰、米殻などの混合物に数週間から数ヶ月間漬け込むことで作られる珍味。
このボタンはなに?

地元の点心店で初めて、中国の珍味であるアヒルや鶏、ウズラの卵を土や灰、塩、消石灰、籾殻の混合物に数週間から数か月間漬けて作るピータンを食べたが、ねっとりした黄身と旨味のある味に驚いた。

plural

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