最終更新日:2025/11/20
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元となった辞書の項目

malic acid

名詞
不可算名詞
日本語の意味
リンゴ酸:果実(ワイン、リンゴなど)に含まれる無色の結晶性二カルボン酸で、乳酸発酵により乳酸へ変換される有機化合物。
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ソムリエは、リンゴワインの酸味がリンゴ酸に由来することを説明した。

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