青菜

青菜（チンツァイ）: 一般的に緑色の葉物野菜の総称。地域によって指す野菜が異なり、中国北方の一部方言では「ほうれん草」を指すことがある。 / 青菜（チンツァイ）: 中華料理で使われるチンゲンサイなどの青い葉野菜の総称。炒め物やスープなどに広く用いられる。