пропо́рция (propórcija) の複数与格
пропорциям
生地ができるだけふんわりするように、パン職人は小麦粉、水、イーストの比率を厳守する必要がありました。
In order for the dough to be as airy as possible, the baker had to strictly follow the proportions of flour, water, and yeast.
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