She improved the old stew by larding the beef with thin strips of bacon, which kept it tender during the long simmer.
彼女は長時間煮込んでも牛肉が柔らかいままになるように、薄切りベーコンの細片を牛肉に差し込んでそのシチューの風味をよくした。
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DiQt（ディクト）
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