She slid a lardoon into the joint before roasting to keep it moist and infuse it with savory flavor.
彼女はローストする前に、肉の塊に塩漬け豚ばら肉の細切りを差し込んで、ジューシーさを保ち風味を染み込ませた。
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DiQt（ディクト）
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