A traditional staple food of West Javan (Sundanese) cuisine in Indonesia, similar to tempeh, and usually made from the by-products from the production of other foods.
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バンドンを訪れたとき、テンペに似た西ジャワ（スンダ）の伝統食をカリッと揚げ、サンバルとご飯で味わいました。
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